アニス：ハーブ・薬草の販売

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●アニス

セリ科の一年生の草本である。草丈４０～５０ｃｍになる。地中海沿岸地方の原産で甘い香りのある濃緑色の葉をつける。
初夏の頃に小さくて白い花を咲かせ、芳香と甘味のある果実をつける。
古代ローマ人が祝宴の最後に食べたアニスケーキがウェデイングケーキの原形とされる。
種実にアニス油を含みリキュール類の風味付けに欠かせないハーブで、ケーキやクッキーに焼きこむのが一般的であるが、
テイーにも良い。若葉はサラダやスープ、クリームチーズに入れる。