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中屋彦十郎薬舗による「尾山のくすり大将」第171号   2005年8月8日


江戸時代の薬(山葵(わさび))、薬酒の楽しみ方(楮実酒(ちょじつしゅ))

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山葵(わさび)

「山葵(わさび)」

江戸時代には瘧(おこり)=熱性マラリア病に利用された。

或いはワサビの根をすりおろし、薄く布にのばして神経痛や リュウマチに貼ると痛みや腫れにいいことはよく知られていた。

わさびは日本の特産種で深山の清流に自生していたアブラナ科の 多年草である。

山間の涼しい場所を好むので谷川の浅瀬で栽培 されるようになった。

十センチ位の大きさの葉があって、四月 から五月頃に葉の頂上に白い四弁花をたくさん開く。

山葵の辛味成分はシニグリンという配糖体が酵素のミロシナーゼ で加水分解され、刺激性のあるアリルカラシ油ができるからで ある。


薬酒の楽しみ方(楮実酒(ちょじつしゅ))

「楮実酒(ちょじつしゅ)」

楮実百五十グラム、甘味料二百グラム、焼酎一リットル、以上 を壜に詰め一ヶ月貯蔵してから布で漉すと甘い薬酒ができる。

古典には楮実を食すること一ヶ年、老年も若返って壮健になる。

 

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(発行者)(株)中屋彦十郎薬舗 中屋彦十郎  石川県金沢市緑が丘21-9

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