●大根柄(ダイコンエ、だいこんえ)
健康食品
春の七草の一つで、スズシロともいわれる。干葉(ヒバ)ともいう。
大根自体は消化を助け、健康維持にもってこいの食材である。
大根葉の成分としてはデンプン分解酵素ジアスターゼが含まれる。
口の渇気を潤すといわれる。
しょうが汁を加えて白湯でわって飲むと良い。
葉にはビタミンB1,B2,A,C,鉄、カルシウムが含まれている。
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