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【料理】砂糖漬け、リキュール
セリ科の2年生草本でヨロイグサとも呼ばれる。 ヨーロッパ北部、アイスランド、中央ロシアが原産で草丈1~3mにもなる。 緑色の茎を砂糖漬けにしたり、リキュールやアペリチフの原料にする。 香料としてオーデコロンの原料としても用いられる。 セリ科植物特有の匂いがある。 浴用としても香りがよい。
アンジェリカ 刻み 500g