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>ハーブ>ドライハーブ各種販売>フェンネル(茴香/スイートフェンネル)
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[別名]
【料理】
魚料理、ティー
セリ科ウイキョウ属の多年草で草丈1.5~2mになる。
ウイキョウのことであるが別名スイートフェンネルともいわれる。
アニスとは異なる。アニスはセイヨウウイキョウ。
スターアニスは八角のことで、大茴香(ダイウイキョウ)という別名がある。
フェンネルは地中海沿岸地方が原産である。
独特の芳香とさわやかな甘味があり、魚料理には欠かせない。
フェンネルの果実はパンやケーキの風味づけに。
フェンネル ハンガリー/エジプト 原形 500g