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アニス/

アニス

[別名]アニシード
    セイヨウウイキョウ

【料理】  ケーキ、ティー、サラダ(若葉)

セリ科の一年生の草本である。草丈40~50cmになる。
地中海沿岸地方の原産で甘い香りのある濃緑色の葉をつける。
初夏の頃に小さくて白い花を咲かせ、芳香と甘味のある果実をつける。

古代ローマ人が祝宴の最後に食べたアニスケーキがウェデイングケーキの原形とされる。

種実にアニス油を含みリキュール類の風味付けに欠かせないハーブで、
ケーキやクッキーに焼きこむのが一般的であるが、 テイーにも良い。
若葉はサラダやスープ、クリームチーズに入れる。

アニス 原形 500g  4,400円(税込4,752円)


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