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●舞茸(マイタケ、まいたけ)
マツタケ、シイタケと並んで古くから日本人に愛されてきた食用キノコといえば、舞茸である。全国各地で産出され、
クリやミズナラ、カシの切り株によく発生する。 名前の由来は、平安時代の説話集「今昔物語」に、「このキノコを食べた
ものが嬉しくなり踊り舞った」と記されていることから、といわれている。 かさの表面は灰白色または暗褐色、その小気味
のよい歯ごたえとコクのある味が特徴といえる。
アメリカの話であるが米本土では「マジック・マッシュルーム」とよばれ注目されている。
成分としてはβ-グルカン、ビタミンB1、B2、ビタミンD、ナイアシン、食物繊維、亜鉛、銅などが確認されている
マイタケのもつβ-グルカンは、95% が糖で5%が蛋白で成り立っている。
舞茸 日本 原形 100g
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舞茸 中国 粉末 200g
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舞茸 中国 粉末 500g
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<使用上の注意>
体質や体調により合わない場合は摂取を中止してください。
<取扱上の注意>
- 開封後は、性質上吸湿することがありますので、湿気を避け、直射日光の当たらない涼しい場所に保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
- 本品は天産品ですので、色・味・においなどが多少異なることがありますが、品質には問題ありません。
- 本品には防虫・防カビのために脱酸素剤が封入されておりますが、これを本品と一緒に煎じたり、食べたりしないようご注意ください。
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